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嘟不你

大家好

我是老姜

感谢您走进今天的冷食小报

今天啊

老姜给大家介绍一种本草纲目里就出现过的饮料吧

古人的一种很喜欢的饮料

这个东西呢

叫做蜀水

但是在本草纲目里呢

它被叫做太和汤

是古人用天然中药香草煎泡出来的日常饮品

别名叫做饮子

香引子或者薯汤

最早这种饮料出现在五代十国时期

根据历史记载呢

南唐的中竹李井曾经召集过各个宗室大臣

以豆香为乐

而其中就有人用天然香料跟水一起加热煎制

做成饮料作为节目来比赛的

这个就是熟水的最早出处

但是那个时候啊

还不太流行

出现频率不高

熟水最流行的时代是在以精致而称的宋代

元代出版的居家闭式类全集里头就介述了当时宋人售卖的惩法

说顾宋京城啊

有持平卖凉杆熟水的

选择的方式呢

就是把稻杆内心摘齐了

整齐整了

用清水浸泡洗净

晒干

做成小把子

然后烫熟

水湿

以少置之

先烫 烫两次

然后再烫手

在张择端清明上河图里头

就有这样卖卖水水的摊子

挂着的招牌就是香引子

那下面写的呢

画的就是哈路边上坐了两个人

还有一个驴车经过

摊子上面有遮阳伞

吊着这个香引子的小招牌

路人渴了

就会坐下点上一碗饮料

消暑解渴

歇歇脚再赶路

除了这个市井之间非常流行之外

蜀水还进入过宋代宫廷

南宋人陈元亮仕林广济日本原录十二年课本里头有记载的

说是当时啊

宋人中就曾经命翰林思组织御医跟浴厨

对于用各种天然的材料跟各种口味功效的熟水进行评级的比赛

经过评比之后呢

紫苏的熟水

沉香的熟水

还有麦门冬熟水被评为最优质的三种饮料

作为著名养生专著的尊生八仙也曾经记载了十二种常见熟水的配置方法

排名第一的就是紫苏熟水

先用紫苏叶子

再隔脂烘焙

不可以翻动

休香收起

每用呢

就是滚烫洗泡一次

倒了

然后再将泡过的紫苏入壶里头

清入骨

水浮之啊

可以宽胸

导致乍一看

这种饮饮法就比较儒雅嘛

哈

用现在的话

就是隔着火烘烤

香气溢出的时候收取

用滚水洗一次

但是不能太久

再用滚水泡着喝

干紫薯叶冲泡的这种饮料呢

就在那个时候彻底底成为了登堂入室的就民饮料

它的气气味呢

是新山芬芳的

外面能解表散寒

内能形气宽张

而且啊

还被这个东京孟良录后来长成叫什么孟良就那个刘亦菲演的那个什么就那个电视剧学去了

这种紫苏熟水就其实都是古人夏天的消暑饮料

健脾祛湿抗暑的

除了紫薯熟水以外

其他种类的暑水呢

也受北宋文人的青睐

苏东坡曾经写过一个篇名叫睡起闻敏园茂热东园送送门东东子钱这个一首诗词

他说

一枕清风直万钱

无人肯买北窗眠暖未门东

隐知是东坡亲手间

那李清照其实也在诗词里提到了的

他说

病起萧萧两鬓华

卧看残月上春沙

豆蔻连烧兼熟水

莫分茶

枕上诗书咸阳处

好风门前风景由来佳

终日向人多运几木溪花

大意就是呢

他晚年身体多病的

不敢饮茶

只能喝豆蔻的熟水

那除了这个用香气的花叶来浸泡水中制作的常规手法

古人呢

还是把熟水完成了花样的

比如说沉香熟水

沉香熟水的做法呢

就是在香炉上先把一块沉香烘焙的开始散发香气

然后再用一块干净的瓦片到灶里烧到微红

把滚烫的瓦片平放在地上

把被热的沉香块呢放上去

同时啊

就拿一个茶瓶倒过来

瓶口扣住沉香

倒立在瓦片上

热瓦呢就跟炭火一样熏烤着香料

让沉香不断的散发香气

随着这个香气溢出之后

香精就吸附在茶瓶的壁玉内壁上了

不是等这个沉沉香块的香烟散尽了

没有香气产生了

然后就把茶瓶翻转过来

再往里倒入滚水

再秘制瓶盖

如此静置一段时间

瓶壁上的沉香香精融入到了水里

就得到了宋人喜欢的沉香熟水

那与宋代同时期的欧洲古人们正在饱受着疟疾啊以及各种流行疫病的这种困扰

当然他们不知道喝熟水的好处

他们总是喝生水嘛

而且值得一提的哈

宋代的是大夫很多都是精童乡到

所以做沉香熟水这种小事情对他们来说完全不是什么难题

杨万里的朋友呢

就给他送来了一块上好的赞沉沉香

那诗人就用双井茶作为打理

同时啊

也会写诗致谢

并且顺便汇报了自己对朋友的好意是多么的珍实

这个就是当年那宋人们的一种儒雅

自己亲手加工香料

到了明代

熟水可就越来越多了

入茶的中药也就越来越多了

而且逐渐从单方变成了复方

明代的藏书家顾元庆曾经在书里提到过

木兮 茉莉 玫瑰

蔷薇均可入

清代的熟水就变成了不可或缺的东西

红楼梦里就有描写皇宫跟王府夏日饮用熟水的场景

清宫阴案的记载呢

慈禧

光绪诊病时用的处方的时候

也记录了多个平肝清热理气代茶饮的那种熟水方子

好了

熟水就给大家介绍到这里

这个绝对是古籍中的一个浪门小知识

明天再见