本字幕由TME AI技术生成
第七十四集张小燕的生意经
紧紧的拽住一百两的银票
她的眼眶有些发红
用袖子擦了一把眼睛
胖丫知道这银子小燕儿觉得拿得不称心
在一旁小声的说道
小燕儿
要不我们回去吧
好
张小燕应了一声
张世通回过神来
想到一件事开了口
对了
师傅让我跟你说
富丰酒楼已经正常营业一段时间了
若是这段时间你能闲下来
可以过去看一看
能出几道好的菜食就更好
说完这话
他贼兮兮的往妹妹身边凑了凑
我师父还说了
当初说的话还是算数的
你可也得上点心哪
当初说的话
张小燕很快就回过神来
当初是要战鼓扶风酒楼的
师傅突然离开了
就凉了下来
没有想到石叔还把事情放在心上
石叔都这么支持他
他没有理由为了这点破事就自暴自弃呀
不就是面临了一点困难吗
钱是自己一个人的时候
什么事情不也是扛过来的
如今那么多的亲人
还有那么多支持自己的人
他怎么能做个怂包呢
嗯 努力 不放弃
他突然就觉得像吃了兴奋药似的
动力马上就来了
转脸对胖丫和林掌柜露出多日不见的真实的笑容
走
去凤酒楼去
我给你们露一手
林掌柜
你也过来
一起尝一尝本小姐的手艺
好
我跟你们去
林掌柜见张小燕一下来了精神
也非常给面子的把手上的事先放一放
跟着他们去了富丰酒楼
于是张小燕把银票揣好
出了药行
四人上了马车
一起去了富丰酒楼
张小燕故意让马车在稍微远一点的地方停下
一行人下了马车
打算过去看一看富丰酒楼的变化
如今的富风酒楼
经过再一次装修之后
看不到任何的豪华
却是散发着浓烈的书香气息
店小二全都是书童打扮
一盘嫩色的竹子绕在酒楼四周
一抹绿入眼之后
心情也会觉得舒畅了许多
天哪
这创意谁想出来的
简直太妙了
这里的人非常尊重读书人
无论家里是否有钱
都希望儿子能考个秀才或者是举人
如今这样的装修
肯定能带来不少的客人
加上还有山医药行
产业多元化
一条线下来
能相互带来不少的客人
走近便
小二满脸笑容的迎了上来
人长得不错
笑容也很甜
这样的人一看到
心情都好了不少
客官 里面请
店小二也是新来的
之前没有见过林掌柜
完全把他们当成来吃饭的客人
有句话叫做东边不亮西边亮
张小燕卯足了精神头
想为富丰酒楼创收
她打算先试一试现在的招牌菜
之后再看一看要上什么样的新东西
小二不认识她
富丰酒楼的刘掌柜可是记得他们兄妹的
若不是当初兄妹来为他说情的话
他肯定没办法继续留在这里做掌柜的
看到两位贵人
还有山医药行的林掌柜
刘掌柜满脸笑容的从柜台里走出来
拱手迎了上去
林掌柜好
世童小燕
喜久不见了呀
刘掌柜
您看上去可是年轻了不少
张小燕见刘掌柜满面红光的
多半最近运气应该很不错
刘掌柜笑出了一朵花来
连连拱手道
都是托你们的福
托销管事的福
如今这酒楼的生意可是蒸蒸日上啊
您不知道
对面那家可是天天想着法子过来看我们家的菜谱呢
来呗
来了看了也做不出一样的
走
试试酒楼的新菜味道如何
张小燕一点都不介意
只有好的东西
才会有人拼命的想得到
这也说明
经过改造之后的富风酒楼
如今在县城应该是小有名气了
这是好事啊
几人又坐到了当初来的那个包间里
坐在窗户边上
看向对面
对面的生意比上一次看到的可是差了许多了
坐在这里
能看到二楼的大厅
此刻正是饭点的时候
二楼大厅里已然没有之前的火爆了
大厅还没有坐满人
低头看向对面楼下
一个掌柜打扮的男人
还有一个一脸尖嘴猴腮的男人
两人对着这边指指点点的
也不知道在说什么
那尖嘴猴腮的是对面的老板吧
张小燕指了指
问刘掌柜道
是是是
那就是珍味酒楼的老板
此人姓卢
叫卢大河
旁边那位是他们的掌柜的
叫周替
最近他们家的生意可是一落千丈
卢大老板几乎天天都来
还来我们这边吃了好几次呢
每次走的时候
脸上那表情
说有多精彩就有多精彩
刘掌柜说的眉飞色舞的
一副出尽恶气的表情
张小燕能理解刘掌柜这种心情
当初若不是出现了珍味酒楼
他可能依旧是扶风酒楼的老板呐
不过他也听得出来
刘掌柜对萧放的赞赏
那是发自内心的
听说这里的厨子可都是从外面挖来的
不仅把厨子请来了
连厨子的家人也都全部安排了
也正因为如此
厨子们对富丰酒楼可是非常的上心
几乎全天都在厨房里忙活
饭点之外的时间
几位大厨还会在一起商量新的菜事
可谓是尽心尽力
听说二老板要过来
几位厨子做了拿手的好菜
都各自端着自己的佳作上来了
结果来了之后发现二老板还是一个孩子
都掩饰不住心中的惊讶
张小燕冲着几位厨子笑了笑
拿起筷子把菜一个一个尝了尝
不仅说出菜品的优势
也说出了其中的不足
这下几位厨子就更加大掉下巴
纷纷对张小燕儿投向赞赏的目光
虚心的把小燕燕说的细节都记了下来
接下来的时间
张贤儿带着他们回到厨房里
用现有的食材做了三道菜
一道是他和胖丫都喜欢吃的酸甜排骨
一道是药膳粥
还有一道则是一道凉菜
三个菜让厨子们和其他人都尝了尝
看到众人脸上欢喜的表情
他就知道这些菜应该是得到了肾同
于是
他把三道菜的做法教会其中一个人
让他等有时间了再教会其他的厨子
吃着香喷喷的饭菜
张小燕对林掌柜开了口
林掌柜
您那边可有写字画画比较好的家丁吗
有一两个
但是不多
林掌柜不知道张小燕又要做什么了
但是对张小燕要做的事儿
她是都很有兴趣的
她就是个古灵精怪的姑娘
想要的东西都跟一般姑娘不一样
她也有着许多成人都无法模仿的生意经呢
那也行
具体要怎么做
我还得回去好好想一想
这几个大厨的菜都做的不错
难怪生意那么好
请他们师叔应该花了不少的银子吧
张小燕想从林掌柜这里知道厨子们的酬金是多少
她也好大概算一算成本之后
一个月的利润大概是多少
林掌柜是个厉害角色
一下就猜中张小燕的心思
不仅把厨子的酬金告诉了他
还把上个月酒楼的总收入还有净收入都说给了他听
听完这个数字
张小燕不仅没有高兴
反倒是皱起了眉头
因为他看到饭点的时候几乎是坐满了人
上个月的净收入是有些少了
于是看向刘掌柜
有没有上一个月每桌的消费明细
啥
刘掌柜一时间没有听明白是什么意思
就是每桌结账得多少钱
张贤儿耐心的解释道
刘掌柜听完之后摇了摇头
不解的说道
销管是只吩咐了记上每天的收入
这些没有吩咐下来
所以我也没有去做
原来是这样
张贤儿明白的点点头
随即嘱咐刘掌柜
从今儿开始
每收一次钱
你都用本子给记下来
特别是每桌客人都点了什么菜
也给写清楚了
别看这些东西繁琐
我们能从这个里面看到生意好与不好的原因呢
更能揣摩客人的口味偏向
有助于我们研发新的菜
嗯
到时候我们还能注意到需要做什么
行行行
照您说的办
刘掌柜连连应下来
只要能让生意更好
这些对他来说只是花些时间的问题
林掌柜听得一愣一愣的
忍不住在一旁问道
小燕儿
可否仔细说一说
这些详细的东西记载下来之后
如何能提升这里的生意
这里每天都满座了
还怎么去提升啊
当然有了
酒楼生意要好起来
跟其他的生意一样
也得学会多元化
除了正儿八经的饭点吃饭
我们还可以有糕点制作
甜点制作
另外我们还可以送外卖
张小燕说出这个对他们陌生的词之后
看着大家眼睛一亮
她觉得非常自豪
能从现代穿越过来
这地方许多东西都未被开发
比如说鱼
还有一些酱料佐料
以及菜式的吃法和做法
即便是不做药材和效仿生意
单单美食这一块
只要打通路子
根本就不怕挣不到钱
如此一想
他眼前似乎又看到了阳光
清了清嗓子
张小燕滔滔不绝的对大家说起了这门生意经
嗯
首先呢
说一说什么是外卖
外卖呢
就是酒楼以外的生意
生意好了
每天中午排队的人太多
可能很多就吃不上酒楼的饭菜了
或者是因为其他的原因没能过来这边吃饭的
那客人没有想吃我们这里的美食
该怎么办呢
说到这儿
他看着大家满心期待的眼神
喝上一口水之后
继续说道
那么呢
他们可以提前一天或者半天打招呼
我们会按照他们要求的菜式还有规定的时间把东西给送过去
当然了
正常来说
因为这些东西需要增加跑腿的人数
会适当的在原来的价钱上稍微加一点银子
可我们这个牌子还没有真正的做起来
前期的话
可以免费送餐
等真正做起来
到了家喻户晓的程度
那么就可以适当的收一些银子作为跑腿人的奖励
嗯
如此一来呢
会提高了店小二的积极性
到时候就算我们不去要求他们给客户适当的推一些新品
他们肯定呢也会自己开口的
如此一来
店里可以增加不少的生意
嗯
还没有太多的低盘的局限
这法子真牛
就算酒楼天天塞满人
还能不断增加收入呢
林掌柜和刘掌柜听完
那是拍手叫绝
张世通听了一愣一愣的
他有些没法相信
这样有前景的方法是从妹妹嘴里说出来的
胖丫听得一知半解
反正是知道张小燕的法子肯定是能赚钱的
不然两个掌柜的不会比自己见到钱还高兴呢
这一忙活就是整个下午
天黑了之后
张小燕还带着满满的激情
若不是胖丫在一旁提醒着
估计还能说上好几个时辰呢
往城外走的时候
他们看到许久不见的科莫
科莫身边带着两个人
一高一矮的两个
都是家丁打扮
他们神情严肃的跟在科莫的后面
科莫远远看到王勃
猜测张小燕肯定就在车上
可这一次她装作视而不见
往前走到一个岔路口
带着人进了巷子
等马车彻底消失在街口
他又带着人从巷子里走了出来
他们是什么人
高个子见科木许久没有社会视线
好奇的问了一句
隔壁村的
跟善医药行关系不错
科莫回了高个子一句
眉头紧了紧
又说道
走吧
再不把事情办完
当心大家都没好果子吃
而高个子看着张小燕离去的方向
眼中划过几许复杂的神色
别想着动他们
那是自找没趣
科莫带着几分警告的口气说完之后
加快步子往前走去了
高个子缩回脑袋
冲着矮个子使了个眼色
两人小跑着追了上去
马车上
张小燕已经把高矮两个男生样子都给记了下来
之前赵四和的事情一直没有机会去证实
估摸着这家伙这段时间也一直待在城里
小样
你上次说赵四和可能是被科莫给打晕的
这家伙不会是心虚
不敢回东乡村了吧
胖丫把心里琢磨的事给说了出来
谁知道呢
反正就算不是科莫做的
这小子也是神神秘秘的很可疑
总之
下一次碰到的时候
我们还是离远一点比较好
不然就凭我们这三脚猫的功夫
恐怕根本不是那些家伙的对手
张贤儿现在可是没有功夫理会科莫到底是谁
她要趁热打铁
把酒楼这边的生意再往好了提一提
至于袖妆方面
师叔已经给他回应了
他也不能去催
回去说服大家都要稍安勿躁才行
天黑了
王勃将马车的速度提高了不少
回到村子里
经过老张家的时候
老张家大门敞开着
张家老头坐在门口抽着烟
眼见王勃马车经过
他张嘴想要喊上一声
听到后面的脚步声
又把嘴给闭上了
老头子
这么晚了还不饿呀
赶紧进来吃饭了
薛是嚷嚷着从里面走了出来
出门看到张家老三的马车
故意大声的说道
今天杀了只鸡
一会儿有大鸡腿吃了
家和万事兴
如今就算让张家老头吃龙寿
心情估计也好不起来
看着马车离开之后
他吧嗒了几口烟
也不理会薛氏那一脸嘚瑟的样子
径自往里面走了
呸
薛氏冲着马车离开的方向吐了吐口水
就要变回穷鬼了
有什么好嘚瑟的
老头子
我
他一回头
发现老头子早没了身影
他扯了扯衣服
进了院子
随手关上院子大门
张小燕在马车上看清楚了这一幕
心里对薛氏更是痛恨
又对张家老头真心的懊悔表示同情
可他作为张家的一家之主
自己不作为
让一个家弄成七零八碎的这可怪不了任何人
张家老六和老七不就是想看他们的笑话吗
如今看来
谁笑到最后还真不一定呢
等到真的有实力的那一天
他一定会给两个混蛋致命的一击
小燕
你若是有不开心的
一定要告诉我
憋在心里会很难受的
二丫善解人意的安慰道
放心吧
我心大着呢
再说了
我们现在手上不缺银子
就算真的大半年卖不出去一副绣品
我们也不会饿死的
药田那边有秦家兄妹打理
这两天下山之后
我们就去捉鱼
我要弄几道鱼的菜式交给酒楼的厨子们
把酒楼生意给做活起来
我们的收入就会更稳定了
我想
这也是师叔的一份好意吧
张小燕的心里对两个师傅还有这个师叔都是充满感激的
感恩在最需要帮助的时候
他们都出现了
特别是师叔
已经细心的把他家两个哥哥都给他安排好了
马车到了家门口停了下来
此时一大家子人也都没有吃饭呢
都盼望着他们有好消息传来
因为这两天秀坊传闻太多了
秀女们虽然都不说什么
白清水和柱子也觉得压力很大
今天就直接给大家放了假
院子一下空了下来
两人就更加觉得时间无比的煎熬
望穿秋水的终于看到马车回来了
两人又担心没带回好消息会给张小燕压力
迎出去之后
也没敢开口多问
白清水的声音将张小燕唤回神来
两人从马车上下来之后
发现所有的人都站在门口等着
即刻换上满脸的笑容说了话
娘 柱子哥
我们带回来好消息了
你们也不必太过担心了
如懿秀庄又继续收我们东西了吗
今天听秦香说
老六老七找秦理争去了
也不知道会跟他们说了些什么
柱子满心焦虑的把今儿秦香说的事儿告诉张小燕
该死的张家老七
真要赶尽杀绝不成
王老板因为手上的麻烦
不好得罪县令老爷
张家老七还真以为县令夫人就可以一手遮天了吗
张小燕听完之后
心里一肚子的火
但是想一想林掌柜的转告
她心里的火气又渐渐消了下来
神情复杂说道
走 里面说去
一行人这才进了屋子
听张小燕把去城里之后发生的事说了一遍
张家老三和白清水这才知道张世言和张世通如何离开的酒楼
原来两个儿子居然还有这样的寄遇
他们更加感慨王老板的有情有义
本集已经播讲完毕
感谢您的收听
本节目由蜻蜓FM独家出品
