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这三天端午
东离居水会努力写文
午夜了
大家好梦不到
中午两家人又聚到一起的时候
如烟补了十斤水虫子
煮了饭一边晒着
既然离鹌鹑已经有了十三只
院子里的芦苇又多了一大片
爹爹三人共往了四十几条小鲫鱼
放在一个水坑里单养着
其他的小杂鱼加一块的有三斤
放另一个池子里养着
以后再往到小杂鱼就积攒起来
缝县城的大鲫去卖
卖一点钱也是好的
大家商量好
李叔要把豆腐先做出来
先做十块就行
然后由如烟做成吃食
由爹和小女儿送到县城的哪家饭庄里去卖
然后其他人继续干各自原样的活
直到现在
如烟也没说要用豆腐做什么
但两家人都对如烟有一种信任
李叔连饭都没顾上吃
就把昨天就泡好的黄豆端进豆腐房抹了起来
豆浆磨好
点卤成型
很快十块豆腐就做出来了
李叔赶紧给这院端了过来
两家子人全来看如烟究竟如何做
吃时
十来口人把灶钱的如烟包围起来
大眼瞪小眼的看着如烟的动作
搞得如烟还有点小紧张
把十块豆腐放在锅里
倒入清水
然后如烟把早上单独泡着的小泥鳅也放进清水里
小泥鳅在锅里还在绕着豆腐游来钻去
盖上锅盖
在灶里加了小火
慢慢的给锅加热
身边的人们全在说
如烟
这是在干什么呀
如烟笑而不答
过了片刻
锅边冒出了热气
如烟停了火
掀开了锅盖
身边两家人全是咦了一声
锅里的泥鳅不见了
如月一跳老高
惊喜道
天哪
泥鳅该不会是钻到豆腐里去了吧
如烟让娘亲去切葱切姜
他把豆腐小心的铲出来
放进几个碗里
锅里多加水
放上锅屉
再放碗
人们看着好新鲜
姜拍松
葱切断
连着盐花撒进碗
猛火烧锅
把柴天锅里的水滚开之后
蒸汽从锅盖的缝隙间滚冒出来
如烟也就住了火
把锅盖浸开
呵
碗里的豆腐颤颤巍巍
嫩白诱人
绿葱黄香
霎是好看
又有泥鳅的香味扑鼻而来
如烟眉开眼笑
乐的嘴都闭不上了
他盛出一块豆腐来
用刀切开
豆腐里钻进了三四条小泥鳅
切成几小块
让家里人尝尝味道
小石头只吃了一口
就大喊着真想
真好吃
每个人只是尝了一小口
都闹着说好吃
更巧的是
如烟怎么就能想出这种吃法的呢
又是从县城听说的吗
如烟顾不上大家的疑问了
跟爹说
现在正是县城饭庄上人吃饭饮酒的时候
爹爹
你快带我进城去卖
凉了就不好吃了
于是大家七手八脚
有拿小柳条篮子的
有那棉垫子的
把这泥鳅钻豆腐包裹起来保温
急急火火的送如烟上了木牌
郑大山把木牌还的像飞似的
一里地的水路转眼就划过了
县城最大的饭庄是聚仙楼
父女二人挎着柳条篮子直奔那里而去
聚仙楼一共有三层
父女俩进来的时候
底楼都坐满了顾客
人生喧哗
很是热闹
看来这饭庄生意还是蛮不错的
两人刚一进屋
就有伙计过来招呼
二位客官
您要吃点什么
我们这里煎炒烹炸样样齐全
什么山中走兽云中雁
陆地牛羊海底鲜
猴头燕窝鲨鱼翅
熊掌干贝
鹿尾煎
经伙计这么一通白话外加唾沫星子
郑大山傻了
他从来也没到这么大饭庄吃过饭
有些怯场了
慌慌张张的
他一句话也说不出来了
我们是来卖吃食的
找一下你们的掌柜
如烟看爹爹有些目瞪口呆
只好自己说话了
前世的时候
这样的场面他见得多了
而且高档酒楼他也不是没去过
哪会怕这样的场面
如烟则看着墙角摆放着的大柜台
他知道掌柜的一般都会在那里
只是
他发现柜台后面站着的不是他想象中的中年老板
而是一位身穿白衣的年轻人
看年纪
跟自己的哥哥如水年龄不相上下
如烟想
这么大的饭庄
难道掌柜是个年轻人
反正站柜台后面的不是掌柜也是管事儿的
就是他了
是的 对的
如烟向柜台走去
小伙计听说是来卖吃似的
就也跟着向柜台走来
跟如烟说
我们掌柜的有事儿外出了
这是我们少掌柜的
您二位有事儿
照样可以跟我们少掌柜的说
白衣年轻人早就注意到如烟妇女了
见二人来到柜台前
就先开口笑道
我听见这位姑娘说是来卖吃食的
可这里是本县最大的饭庄
哪里还少你们的吃食
如烟看着这个人
唇红齿好
一袭白衣
很是一副小白的样子
倒也是个吸引女生目光的那个类型
只是
这一张口
就对他父女有了不屑的意思
先说你这小白个巴嘎的
你还瞧不起姑奶奶我了
我今天偏就让你见识见识
于是
如烟笑道
我送来的这吃食
保证你们这里没有人会做勺
掌柜的不妨常常再说
他迎了迎小白不相信的目光
打开了篮子
把泥鳅钻豆腐展露了出来
在家里的时候尝过一块豆腐
还是剩了一小块带了来
就是为了让这里的掌柜品尝
少掌柜用筷子夹起了小块豆腐
先是打量了几眼
然后才放在嘴里细细品尝
他的眼睛顿时就是一亮
嗯 好
这豆腐入口即化
这泥鳅酥烂味美
确实不错
邵掌柜连连点头
见小白这次夸奖自己的泥鳅钻豆腐
如烟对他的印象才稍好了些
微微一笑
可是这泥鳅是无鳞鱼
吃无鳞鱼犯忌讳啊
少掌柜
要不是这无鳞鱼
那鱼会钻进豆腐里吗
有鳞鱼就算钻进了豆腐
您的顾客难道还得把鱼鳞也得嚼了不成
听着小白横挑鼻子竖挑眼
如烟就又来气了
索性不顾自己是来求人的
反而把少掌柜给数落一顿
白衣年轻人面色一红
眼前这位姑娘说得是
姑娘准备卖什么价钱
他赶紧直奔价钱
抛开刚才的话题
一块豆腐十文钱
如烟很干脆的要价
明知道这价钱不便宜
可少掌柜答应了
让伙计把九块豆腐送给三楼雅间的主顾
并说这是新式采艺
第一天免费品尝
伙计把大碗放进托盘里
就要上楼
被勺掌柜喝住了
回来
你让雅间的主顾就用这破碗来吃啊
还不换了好的盘子
伙计诺诺连声
去厨房换盘子去了
如烟心说
这个可恶的小白
不挑菜的毛病了
又来挑碗的不是了
不过他说的也对
家里的大土碗是寒碜些
还真上不了台面
少掌柜点了九十文钱递给郑大山
郑大山迷迷糊糊的接了过来
怀疑自己是不是在做梦
姑娘
明天我要三十块豆腐
请五十前送来
这回少掌柜的说的倒是真诚
好啊
明天准能给聚仙楼送过来
不过姑娘这次从我这里捎走十个精致些的盘子吧
免得在我这里再次倒换
这破碗确实是用不得的
哼
如烟不由得心中又是恼怒
这少掌柜太是可恨
就不带这么瞧不起人的
可是没办法
人家说的有道理
而家里目前是没有闲钱买好一些的盘子的
接了钱
拿了盘子
等着小伙计来归还碗
小伙计噔噔噔跑下楼了
说雅间的客官们对这菜赞不绝口
都问这道菜叫什么名末
白衣年轻人也把眼光投了过来
看着如烟
如烟心说泥鳅钻豆腐还有什么名目
转念一想
向少掌柜微微一笑
这道菜啊
叫乌龙戏白玉
如烟心说
让你小白偶这条小乌龙
就要细细你这小白玉
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