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广东医科大学公共卫生学院研究发现

长期增加反式脂肪摄入会加速机体衰老过程

并可能大大折损寿命

真正要防范的是加工食品中的反式脂肪

包括部分氢化的植物油

精炼的植物油

长时间高温烹饪的植物油

部分氢化的植物油具有耐高温

不易变质

能增添酥脆口感

易于保存的特点

因此被大量用于加工食品中

比如蛋黄派

珍珠奶茶

炸薯条

薯片糕点

冰淇淋饼干等