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胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系

白萝卜

青萝卜等属于萝卜薯的大家族

为十字花科

胡萝卜虽然身形跟萝卜相似

但它其实是散颗胡萝卜薯

胡萝卜素在大量肉油中容易被氧化破坏

并且还会溶解在油里

建议大家把胡萝卜蒸软了吃

然后再喝杯牛奶或吃个鸡蛋

这些食物中都有脂肪

在胃肠里和胡萝卜素相遇

就可以被人体吸收利用