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报仇
一天
济宁府颇有名气的运河客栈来了个小伙子
手里抱着个罐子
说是自己有一手祖传溜活鱼的手艺
想在客栈厨房做个下手
运河客栈的老板姓郝
这郝老板一听小伙子这话
心想
自己客栈的招牌菜就是溜活鱼
客栈厨房里的厨师那个个是溜活鱼的好手
这小伙子来
不会是想偷着学艺的吧
不过呢
郝老板一向心地善良
正巧客栈也缺个打杂的帮手
他就试探着问小伙子愿不愿意到客栈来当跑堂
没想小伙子一口就答应了
还倒地就拜
说
小人名叫海生
从东海府连云县来
小人父母都不在了
流浪到此
身无分文
承蒙好老板不弃
小人干什么都行
郝老板看着海生像是个实诚的人
心里不由生出了几分喜欢
于是便决定第二天先让他下厨试试手艺再说
郝老板把这意思对海生一说
海生感激不尽
第二天一大早
海生就向郝老板借了渔具
到运河捕鱼去了
郝老板心里非常纳闷
客栈里活鱼多的是
为什么这海生非要自己去抓呢
一晃两个时辰过去了
眼看已日上三竿
海生却没有回来
好老板认定海生这是骗了渔句
一去不来了
谁知他正摇头叹息着
偏偏就在这个时候
海生浑身湿漉漉的一路小跑踏进了客栈的门
郝老板一看
海生手里果真提了一条鱼
只是这鱼并不比客栈里的那些活鱼大
只是运河里一条普普通通的鲤鱼而已
海生走进厨房
对几个厨师说
他要做一道醋溜活鱼
厨师们一听都愣了
活鱼谁不会做呀
这手艺在运河客栈里没什么稀奇
可如果没两下子
这小子刚来又为什么要在他们面前班门弄斧呢
于是便都围了过来
想看个究竟
只见海生很快把鱼洗干净
接着就将它开膛破肚
再拿一块湿布包上鱼头捏住
在热油里将鱼身滚上两个来回
然后放进盘里
浇上醋汁汤料
端到郝老板面前
郝老板刚才一直站在旁边看着
特别留心海剩的每一个动作
发觉这小伙子好像也没有什么特别之处
这里的厨师每天不也是这么做活鱼的吗
不过郝老板嘴上却先没急着说什么
拿起筷子夹了一口一尝
味道虽说是鲜嫩无比相当不错
但也不比平时厨师们做的好吃到哪里去
所以心里就不免有些失望
郝老板让大伙儿都来尝尝
一个小伙计尝了一口
忍不住推推海生
心直口快的说
我师傅做的要比你这好吃多了
他这一推不要紧
只见海生一个猎趄端在手上
盘子里的鱼就呲溜一下的滑落下来
掉在了地上
鱼肉被摔碎
只剩一个鱼架子还留着那根主心骨连着鱼头和鱼尾
海生轻轻将鱼架子捡起来
可就在这一瞬间
郝老板发现鱼头上那嘴巴竟然还在一张一合
鱼眼睛竟然还微微发红的在轻轻转动
他顿时惊得目瞪口呆
之前客栈里厨师做的活鱼
再怎么新鲜
顶多吃上两口也就死了
可海生做的这鱼
怎么身上的肉都没了
居然还能活着
海生给郝老板解释说
其实活鱼做法是一样的
关键在选鱼
我今天捉来这条是复仇的鱼
这能从他的眼睛里看出来他活着的时候一定是经历了磨难和冤屈
所以才会死不瞑目
只要头还在
他就不咽下那口气
我在连云县时是个渔民
常常能看到这种鱼
说到这里
海生的眼睛也像鱼的眼睛一样微微发红
郝老板看着海生
沉吟的点点头
这以后
海生就成了运河客栈里的一名厨师
客栈生意也因为海生的这手绝活更加兴隆
好老板喜出望外之际
就有意要将自己如花似玉的女儿许配给海生
可海生明知好老板的好意
却总是躲闪着
似乎有什么顾虑
俗话说树大招风
海生这手做活鱼的绝技终于惊动了太白楼
这天
太白楼的李掌柜亲自来运河客栈请海生去他那儿掌大厨
客栈里的几个厨师都认为海生肯定不会答应李掌柜
他如果去了
怎么对得起好老板当初对他的提携之恩呢
可谁也没有想到
海生居然非常爽快的一口就答应了李掌柜
客栈里的人都说海生没良心
可郝老板却连连摇头
他不相信海盛会是个忘恩负义的小人
更不相信海盛会如此贪图名利
海生走的这一天
郝老板特地为他设宴
席上
郝老板拿出十两黄金给海生
海生拼命摇头
说背信弃义实在是有我的苦衷
郝老板的恩情
我海生以后一定会报
说罢就抱着来时带的那个罐子走出了客栈
话说自打海生去了太白楼
楼里的生意真是一天好过一天
那些达官贵人吃腻了旧口味
听说来了个新厨师
都纷纷赶来品尝
知府周布群就是这其中的一位
这天得知周布群要来
李掌柜特意关照海生
让他做鱼时一定要分外上心
周知府是吃的行家
尤其擅吃鲍鱼
李掌柜还关照菜做好后
海生要自己端上桌
周知府是要问话的
果然
周布群来酒楼之后
点名要吃海生做的活鱼
海生记着李掌柜的话
做好后就自己将鱼盘端了出去
可令李掌柜惊讶的是
见了周布群
海生竟跪扣道
东海连云子民海生
叩见恩公大人
这是咋回事啊
明明这里是济宁
怎么海生说他是连云子民呢
周知府怎么会和他有情缘
李掌柜觉得十分好奇
这时候别说李掌柜不解
就是周布群自己也很纳闷
他是在连云县当过知县
可心里清楚
自己在当地百姓中没落下什么好名声
怎么就成了这小伙子的恩公了呢
只听海生说道
恩公在连云县做父母官时
小人尚且年幼
家中贫寒
常常揭不开锅
是恩公您赏赐了家父一个饭碗
哦
他是家父就是恩公当年的教夫老王头
恩公那年到连云县之后
新招了二十多名教夫
家父有幸被召
从此吃上皇粮
也因此养活了一家人
恩公在上
请受小人一拜
周布群没有想到自己当初也是为了享乐
却无意中救活了小伙子一家
他心里一高兴
便笑吟吟的叹道
哎呀
连云县是个好地方啊
尤其是那里的鲍鱼
一枚何止值千金呢
光是那美丽的色泽就让人垂涎三尺
那扑面而来的鲜香
神仙闻着都坐不住啊
说实话
要不是为了朝廷
本官朕想做一辈子连云知县
给个宰相都不换呐
海生一听周布群这么说
连忙接口道
恩公
今天是初一
待到十五月圆之际
请恩公大人再来
小人专门为您做一席鲍鱼宴
鲍鱼宴
你能搞到鲍鱼
那太好了
十五晚上我一定来
周布群为啥这么说呢
因为鲍鱼是一种长在珊瑚礁底下的十分名贵的贝类
有养颜明目等功效
但生长却十分缓慢
在内地是很难吃到新鲜鲍鱼的
而干鲍鱼的晒制又非常复杂
精选后要将它们晒干
然后除壳
盐腌 浸洗
在水煮
炭火备干
最后还要经过两次晾晒等十几道工序
用干鲍鱼来做菜时是要水发的
先用温水浸泡七天
用小刷刷净
放入竹垫底的砂锅中用小火煨上六个时辰
然后取出浸泡
去掉牙嘴和裙鞭
换上铜制鲍鱼顶
加足佐料
用小火煲上两天两夜
方可用于做菜
这一套准备至少得十天时间
李掌柜也清楚这些
所以他见海生刚才在周知府面前夸海口说要做鲍鱼宴
就不由替他担心
时间只有半个月
一时到哪里去找干鲍鱼呀
到时候做不出来
岂不给自己惹下麻烦
所以送走周知府之后
他就立即去找海生
想问个明白
海生似乎已经料到李掌柜会来找他
没等李掌柜开口
就取出那个他来时随身带的密封罐子
打开封口捧到李掌柜面前
李掌柜探头一看
大吃一惊
原来罐子里装的竟是用蚝油浸泡的十只价值连城的上等鲍鱼
李掌柜不明白海生一个穷小子怎么会有这东西呢
却又觉得不便多问
好歹十五那天的鲍鱼宴有料下锅了
他总算替海生松了一口气
十五月圆之际转眼就到
知府周布群果然没忘海生答应给他做的这顿鲍鱼宴
他在太白楼直吃到三更时分
才开心的坐着八抬大轿回府
这一晚
他不仅吃到了上好的鲍鱼
还和李掌柜说定
让海生去他的府里做大厨
李掌柜任凭心里一百个不愿意
可嘴上也不敢说半个不字
海生是喜形于色的跟着周布群进入知府大宅的
这一来
他便在济宁城里出了名
说起这名声
一是手上有绝活
二是见利忘义
可不管人家怎么说
海生进了济宁府后
就一心一意的伺候起周布群来
三天两头的翻着花样给他做菜吃
但尽管这样
周布群还是一天比一天淹淹的没胃口
这不是奇了怪了吗
说起来呀
这跟海生给他做的那顿鲍鱼宴有关
当时海生使出了浑身解数
把每一道菜味都做的鲜美无比
周布群吃的又多
所以吃完后一直回味无穷
念念不忘
可周布群不知道
鲍鱼是这样一种东西
你一旦尝了它的美味
时间久了吃不到
就会觉得浑身难受
像丢了魂儿似的
这天
海生看周布群浑身不得劲的样子
就小心翼翼的试探道
大人
最近东海正是出鲍鱼的时节
我愿意专程去为大人采买最好的上等鲍鱼
不知可否
这话算是说到周布群的心里去了
周布群哪会不点头啊
他当即拨给海生银两
还派了两个随从与海生一同前往
到了东海
海生找到同乡老王头
打听到东海现任知府是新科状元
还很受当今圣上赏识
此人刚正不阿
嫉恶如仇
现在马上就要在东海任职期满
不久就要进京述职
到时候圣上一定会重用他老王头还说
每月十六是东海鱼市大会
这个状元知府总会亲临于市
一来微服私访探查民意
二来了解市场行情
尤其注意鲍鱼的买卖
因为鲍鱼这种名贵东西
一般只有富商才买得起
若是当官的来买
他就要查个究竟的了
海生一听
顿时喜出望外
立刻就在鱼市上大张旗鼓的宣传
说十六那天鱼市大会上
他将要购买大量上等鲍鱼
只看质量不问价钱
于是到了十六那天
渔民们便争先恐后的把鲍鱼拿来让海生挑选
海生呢
故意高门大嗓的挑挑拣拣
动作也十分的夸张
这时
一位公子打扮的年轻人朝海生缓缓走来
老王头给海生使了个眼色
海生明白是状元知府来了
便故意当着他的面挥金如土的从渔民们手里买下了大量上好的鲍鱼
果然
这位状元知府把这一切都看在眼里
立刻让他的随从向海生施了一礼
询问为何买这么多的鲍鱼
海生故意态度十分傲慢的说
我家大人要不
我家老爷爱吃
你管得着吗
哼
别说是这些玩意儿
就是买下整个东海
也不在我家老爷话下
说完便扬长而去
且不说海生走后
这位状元知府是怎么吩咐随从做进一步打探的
就说海生回到济宁后
周布群见他买来这么多鲍鱼
成色又这么好
开心极了
过后不久
他就把海生聘为自己的大管家
一晃过去了几个月
这天皇上派来的钦差到了济宁
海生一看
此人正是在东海见过的那个状元知府
他立刻断定这位钦差是奉旨来查办周布群的
果然不出所料
钦差到济宁后的第十天就带兵抄了周布群的家
还在城门口贴出告示
查
原济宁知府周布群贪赃枉法
奢侈成性
祸害百姓
判斩立决
罪民州府大管家海盛助纣为虐
判斩监后
原来状元知府当时派随从一直跟踪海生到济宁
打听到买鲍鱼的正是济宁知府周部群的管家
而且周布群平时贪赃枉法
生活奢侈至极
当地百姓提起他无不怨声载道
于是在任职期满进京述职的时候
就向皇上奏了一本
皇上得知大怒
即刻命他为钦差大臣
到济宁进一步查办周布群
如果证据确凿
立加严惩
周布群被斩那天
济宁府家家放鞭炮庆贺
可郝老板却为海生的安危着急着
虽然海生没有答应做他的上门女婿
可在郝老板的心里
海生就如同自己的儿子一样
他始终相信海生是有自己苦衷的
就像海生会看鱼的眼睛一样
好老板也会看海生的眼睛
好老板思来想去
便跑到大街上去阻拦钦差的官教喊冤
钦差连夜重审海生
海生这才将事情的前因后果一一道来
原来海生的父亲以前并没有在衙门里做过事
他只是当地一个普普通通的渔民
当年因为周布群喜欢吃鲍鱼
大厨就逼着渔民们下海去捕捞
不少渔民因此葬身海底
海生的父亲也是因为实在捕捞不到鲍鱼
被周布群关进大牢的
周布群说除非用十只鲍鱼来换
否则就不会放人
当时只有十三四岁的海生为了救父亲
只好冒险跟着乡亲们下海
索幸没有空手回来
海生就拿着十只鲍鱼去见周不群
谁知
他父亲那个时候已经在牢李被折磨死了
海生流干了泪水之后
便把这十只鲍鱼做成鲍鱼干
装进罐子密封起来
当初是因为鲍鱼害死了父亲
海生发誓
他一定要用这十只鲍鱼来杀死周布群为父亲报仇
海生这次千里迢迢离开家乡连云县来到济宁
就是为了找周布群报仇的
可是自古以来官官相护
明告官难于上青天
一个平民百姓想要扳倒知府大人是何等的困难
海生绞尽脑汁想啊想
这才有了后面的故事
听罢海生的这番述说
钦差当场就把他给放了
海生于是又回到了运河客栈
至于海生和郝老板女儿成亲的事
这都是后话了
故事到这里就结束了
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