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第十八集成功制作s级酱肘大肉包下

而此时学习来的食谱跟以前所熟悉的有些不同

先用油把葱姜末炒香

再把洋葱给炒软

不得不说

葱姜和洋葱就是一个很神奇的东西

光是用热油翻炒都觉得这个味道很香

当香菇碎加进来的时候

味道又变得层次丰富了起来

已经熟透了的肘子肉重新回到锅里

小火慢慢翻炒

由于肘子比较大

卤熟之后表皮的颜色很是好看

可里面的瘦肉还是保持了原本的颜色

在翻炒的同时

加上老抽和黄豆酱

所有的肉块全都变成了酱色

满意的把变了色的肘子肉块盛到盆中

再将尖椒碎也倒入其中

苏晨拿来筷子开始搅拌起来

哈

筷子刚转了一圈

原本方块的肘子肉顿时就被搅的稀烂

这

苏晨有些郁闷的重新独挡

这次没有把肉块盛入盆中

而是直接把尖椒碎倒入锅里

用铁铲轻轻翻腾

最后一步

苏晨把一个切好的剂子擀成外薄里厚的圆皮

用勺子挖了满满的肉馅放上去

一分钟后

看着锅里的一个包子

苏晨叹了口气

哎

果然手法还是生熟了一些啊

包好的包子在蒸笼里静置三分钟之后再开火

在练习室里

苏晨并不会感觉到累

八个小时的时间过得飞快

为什么还是a节

难道s级有什么特殊秘诀吗

距离美食练习室关闭时间还有半个小时

苏晨皱着眉头看着眼前刚刚出锅的包子

大概是有了食谱的帮助

这回仅仅是第三次

苏晨就制作出了a级评价的包子

剩下的七个小时

无论苏晨怎么改变

都无法更进一步

甚至为了节省时间

每次包子刚蒸上

苏晨立马就去制作新的肉馅儿

以至于系统面板上蒸和炒两个技能的熟练度都满了

没道理啊

已经按照食谱一步一步做了

没有一丝一毫的差距

为什么会达不到s的级别呢

最后半个小时

苏晨停了下来

开始思考

第一次从b级到a级的时候

是苏晨想通了一个问题

这种包子的做法是将普通肘子肉包和酱肉包的制作方法结合了起来

所以酱香味儿也是很关键的一步

而卤好的肘子

表皮的酱香味已经很浓厚了

之后炒制的时候

苏晨便是先将内部的肉炒好

最后再把肘子皮放到锅里

评分立马提升一个等级

可之后无论苏晨如何尝试

评分始终停留在了a级别上

到底哪个环节出了问题啊

苏晨拖着下巴喃喃自语

盯着刚刚炒好的一锅肉馅儿

肘子肉薄酱肉

薄酱肉使用的是五花肉

制作的时候是直接用生肉炒制

难道是

距离练习室关闭的时间还有十分钟

苏晨想到了一种可能

最后再尝试一次

八小时的练习

苏晨包包子的手法成熟了很多

可能和饭店里的师傅比起来还有差距

但一个包子也仅需要十几秒就能搞定

还有一分钟

苏晨死死掐着时间

无论能不能看到评分

包子绝对不能提前出锅

否则评分只会变成地级

三十秒

苏晨顶着锅盖上冒出的热气

迅速的将唯一的一个包子取出来

练习室评分声音适时响起

降肘大肉包

评分s