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大家好

我是小小蚂蚁

欢迎您收听我和狐狸班班的小伙伴们一起录制的有声书非正常美食文

我在剧中扮演的是陈慧红

请大家多多关注哦

第一百九十三集

难怪你爸说你是个点心脑袋

满脑子都是点心

烤点心当然是烤箱更好

火候匀称

好掌握时间

我们那时候不是没有烤箱吗

这种小炉子要说有什么好处

那大概就是烤出来的点心特别香

尤其是你坐在旁边等的时候

那个香味儿一点点往外散

越闻越馋

哎 练完刀工

吃上一个

感觉还能再切两百斤萝卜

烤箱更好

那秦淮用这种炉子烤蟹壳黄

岂不是很容易翻车

只能说程思源是真的了解秦淮的手艺

他现在练火候

等什么时候用炉子烤出来的点心和烤箱烤出来的是一个水平

那不就练好了

这一批估计不行

温度高了

黄胜利判断的很对

第一批确实不行

等秦淮从小板凳上坐起来

小心翼翼的把第一批蟹壳黄全部弄出来

挑选一个看上去品相算是比较好的

浅尝一口之后

秦淮发现有点干巴

如果这只是普通的甜馅或者肉馅的蟹壳黄的话

干巴可能还不是很明显

关键这是鲜虾馅儿的

太明显了

用炉子趁的是太难了

这烤箱啊

真的是人类科技上的一伟伟发明

秦淮正准备复盘盘自己干干蟹壳黄呢

欧欧阳来

欧欧阳本来来来喝汤的

闻到了蟹壳黄的味儿

惊喜的道

哎呦

今天还有蟹壳黄不

妈

就随便烤了几个吃吃

你要是想吃的话

喏

那边还剩俩

你自己吃吧

秦淮指了指盘子里已经有些凉了的蟹壳黄

其余的蟹壳黄都被他吃了

现在秦洛开学在上学

没了最好的试吃员

秦淮只能自己试

欧阳惊喜的去拿蟹壳黄

一口包下

边嚼边含糊不清的竖起大拇指

嗯

好吃

嗯

循环女孩儿做点好好吃

哎呀

就是这个味儿

秦淮表示

不是咱吃什么都香好不好

他就知道

试吃蟹壳黄这么重要的任务是不可以交给欧阳的

这货吃什么都说好吃

复盘完毕

秦淮准备开始第二炉

同时给罗军发消息

让张淑梅在第二炉出锅的时间过来拿蟹壳黄

空心烧饼和陈皮茶这种精细一点的东西

还得罗军这种专业人士来试吃

最妙的是

罗军还不愿意出门

秦淮在食堂

罗军在家里

罗军最多在微信里开喷

不会当面人身攻击

这一刻

秦淮深深的觉得

罗军果然是一位优秀的好心好邻居

今年要是评选人中小区最佳邻居奖

他一定投罗军一票

第二炉的翻车没有第一炉那么严重

半炉蟹壳黄

半炉空心烧饼

和第一炉相比

蟹壳黄吃起来不会太干巴

最多觉得不够酥

不过蟹壳黄是暗酥的点心

外敷芝麻

内藏酥面

只要能做到入口酥皮纷纷下

稍稍欠缺一点儿

一般人根本吃不出来

欧阳这种就更不用说了

就算蟹壳黄干

把它过于酥了

一口下去全是酥皮鲜虾也吃不出个啥虾味儿

他也只会觉得是自己来晚了

没吃到最热乎的缘故

不会怀疑点心本身有什么问题

相较于只是浅浅翻车的蟹壳黄

空心烧饼的问题就有些明显

经常吃烧饼的人都知道

烧饼讲究外酥里软

对火候的要求非常高

如果用烤箱

可以大大弥补火候上的不足

但是如果硬着头皮硬上的话

空心烧饼就会告诉你

我也不是什么厨师都可以随便做出来的

秦淮有点想再做一炉

但是来不及了

成叔没来了

第一次用炉子做烧饼

没控制好火候

翻车翻的有点厉害

这种翻车明显

都甚至不需要听取太多意见就可以改进的点心

秦淮觉得没有必要硬塞给罗军

本集结束

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