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第七百九十集

林秀清正坐后门跟叶大嫂叶二嫂一块织网说笑

老太太在边上抱着孩子哄着

就在这时

一群孩子边喊边叫着

娘

二二

三婶婶

三叔喊你们去门口帮忙呢

娘

爹叫你去门口帮忙

帮啥忙呀

干嘛要这么多人啊

我先去看看

林秀清疑惑的将手上的梭针插在渔网上

站起来往前门去

叶耀东已经把海蜇都从车上卸下来

他朝屋里喊

阿青

快拿菜刀跟菜板出来帮忙

家里还有没有其他的小刀了

都一起拿出来

叫大嫂二嫂也过来帮忙

你在弄啥呀

我抓了一些海蜇回来

你叫大哥二哥也一起过来帮忙杀吧

我教你们杀

哎

叶耀东不等他说话

就直接进屋拿篮筐跟大碗

菜刀菜板还有凳子

叶大嫂叶二嫂从他们家后门穿到前门

也听到了他说教他们杀海蜇

顿时心里打了无数个问号

他还会杀海蜇

阿东

你要教我们杀海蜇

对

我刚抓了两筐

你们帮我杀一下

我算工钱

晚一点还有人会送过来

到时候都要叫你们帮忙

不然死了就可惜了

林秀清跟在他身后

这个码头不是不收的吗

说死了没用

所以才要活杀呀

处理了才能运输买卖

拿去加工

你们快去拿菜板

我教你们杀

记得戴上手套

这海蜇也是水母的一种

也有毒的

叶大嫂叶二嫂一听说算工钱

立马就跑回家拿菜刀菜板

顺便又拿了两把小刀

让叶大哥叶二哥也一起上

原本他俩也在后门帮忙一起织网的

家里即将有一笔大开支

叶大嫂跟叶二嫂都很有紧迫感

现在是一股脑的心思就想着要挣钱

林秀清却还依旧纳闷

你怎么会杀这东西啊

海鲜不得趁活着趁新鲜的卖吗

这海蜇死了本来就没人要

杀了会有人要吗

我会的东西还多着呢

你不知道不代表我不会啊

咱们这边海蜇也少

不是产地

当然也没有我的发挥之地了

这东西就得活杀了

大卸八块归类之后才有人要

叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来

就抓了一个海蜇到手上

准备给他们示范了一下

这一个个最小的都有十几斤

多的二十多斤

重量都不轻

抓的时候小心一点

小心他的脚别被蛰了

先把会蛰伤人的海蜇须子给去掉

然后接着把海蜇的醋足切下来

给他来个腰斩

海蜇毒素集中在虚部

必须得小心一点儿

触足的这部分的肉质肥厚

口感脆而耐嚼

他们渔民称为海蜇爪子

到了餐桌上却被人称为海蜇头

叶耀东边切边给他们解说

他们也小心的抓了一个跟着他切

把头跟盖分开之后

就把他的脚拿过来切

分割成小块

好了之后

就把他的盖儿拿过来

把他的脑剥下来放大碗里

叶耀东娴熟的把海蜇脚分割成小块扔到篮子里

又把它头部拿过来

底下绿绿的就是海蜇脑

其实海蜇没有脑这个高级的器官

他们说的海蜇脑

其实是它的性线

也可以叫做蛰花

他看着他们一步一步跟着做没有错后

就又继续

这海蜇脑袋挖出来后

咱们就开始刮海蜇血

就是散下这一圈褐色的海蜇血

也不是海蜇的血液

只是海蜇伞下表面附着的一层褐色薄膜

这也是海蜇里头最贵最值钱的

只是叶耀东看他们刚一刮就把它刮破了

不敢乱动了

连忙安抚

没关系

破了不影响

第一次手生

是这样的

只要把它全部刮下来就行了

这海蜇本就是胶状物

这么一刮

割破了也很正常

反正不影响

这玩意儿还挺麻烦的

还是鲨鱼简单

燕二嫂忍不住吐槽了一下

这刮完后

剩下的就是海蜇皮了

一个完整的海蜇就是这么分割的

就是这样

知道分割后其实也挺简单的

林秀清也把手上的一个海蜇分割完了

他皱着眉头看着叶耀东

那这些分割完了是要零散的卖

会有人直接全部收走的

就是不知道阿才能不能问道

不能的话

他只能自己去找了

还好

处理过后也能放一段时间啊

那就好

可别白做工了

林秀清松了口气

有人要就行

你们快点

趁活着杀

死了的就不要了

阿青

你先去烧锅水

这海蜇血要先煮过

然后拿出来晾晒

海蜇脑也得焯一下

老太太把孩子放到屋里床上去给三个小子看着

就跑来边上看了半天

一直想帮忙却没办法插手

听到这话后赶紧出生

哎 我来我来

我去烧水

这活儿我能干

等半天了

终于有他能干的活了

老太太腿脚麻利的赶紧进屋去烧水

也不早点说

害我在这里看了半天