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二

痛风的饮食疗法

痛风是由于体内嘌呤代谢障碍

导致体液尿酸盐含量增高

进而在软骨

滑囊

关节周围结晶析出

引起关节发炎的一种代谢性疾病

人体内的嘌粒一部分来自细胞本身分解

另一部分则由食物在体内代谢产生

因此

采取饮食治疗一要从两方面着手

一

要加强内生性尿酸的排泄

二要减少外生性尿酸的生成

一

控制嘌令和蛋白质的摄入量

正常人的饮食一般每日可摄取六百至一千毫克嘌令

而痛风患者每日嘌令的摄入应控制在一百五十毫克以下

同时还应控制蛋白质的摄入

每日每千克体重应限制在零八至一刻之间

因为蛋白质具有特殊动力作用

可增加内生性尿酸的生成

寒飘令多的食物如动物内脏

脑髓

野禽和沙丁肉等应禁食

家禽和野禽的瘦肉

鱼类 菌类 豆类

花生等宜少用

但为保证优质蛋白的供给

可多食用嘌呤含量较低的牛奶

鸡蛋等

亦可将票令含量较高的鱼和肉加水浸泡

煮沸后弃汤食用

可使食品中的嘌呤减少约五十

二

控制总热能

肥胖是痛风的易患因素

故凡属肥胖的痛风病人应采取低热能饮食

使体重逐渐下降

但切忌操之过急

避免产生饥饿性酮症

诱使痛风急性发作

痛风病人应少吃碳水化物

尤其是金制糖

因为碳水化物能增强机体对嘌呤的敏感性

三

增加维生素BL和维生素c及水的供给

维生素b一和维生素c能促使组织内淤积的尿酸盐类溶解

水既是尿酸盐的溶解剂

又可促使其排泄

因此

在膳食中应含有足够的维生素b一和维生素c

在心肾功能允许的情况下

每日除正常饮食外

可增加饮料一千至两千毫升

这不仅有利于尿酸的排出

还可预防尿路结石的形成

四

增加碱性食品的摄取

酸性环境中尿酸易于沉积

碱性环境则有利于尿酸溶解

从而增加其排出量

因此

在膳食中应多食用水果

蔬菜等碱性食物

减少鱼

畜肉等酸性食体摄入

是尿液保持碱性

从而增加尿酸的排出

五

限制盐和刺激性食物的摄入

盐可使体内水分潴留

妨碍尿酸排出

因此盐的摄入量每日不宜超过五克

酒 浓茶 咖啡

醋以及大蒜

辣椒等均可增加机体的敏感性

故应少用或禁用

六 简易食疗

对肥胖的痛风病人

可有规律的每星期安排一天果蔬饮食日

即在规定的一天内禁用正常饮食

而仅以一千五百克苹果或一千五百克黄瓜与一至二只鸡蛋代替

分五至六次食用

亦可用含嘌令少的蔬菜加少量熟植物油和盐拌作凉菜

分五至六次食用

这样的饮食有利于嘌呤的代谢

也有利于痛风的缓解和痊愈