本字幕由TME AI技术生成 可以说 在夏王朝建立之前的所有文献和神话传说故事中 都没有提到过这个酒字 这是有道理的 酒业的出现 需要相应的社会经济条件 也就是农业经济的一定程度的发展和社会财富的比较充裕 读夏代遗文夏小政 你就会深深的感受到那个时代对农业有多重视 农业生产有多发展 我们就取一个月份来说吧 夏历所说的一月 也就是正月 相当于阳历的三月 正是时有后风寒日敌冻图的好时光 通俗的讲 就是大地回春 万象更新的美好时段 这一时段也正是农事最可大有作为的好时光 夏小正写正月的月事 几乎写的全是农事 起折至阵够余至复兵 农苇掘垒 初岁季垒使用畅 又有见酒 时有峻风寒 日敌冻图 田署出农帅均田塔献鱼 应则为鸠 农及雪泽 出伏于公田 彩云积福州 这仅是夏小正提及的正月的农事 在这个月份 听到了惊蛰雷声的人们 看到大雁北飞 稚鸟振翅 鱼翔潜水的生机勃勃景象 马上就投入到了春波的繁忙农事之中 修缮好当时最主要的农具耒和耜 举办好带有宗教色彩的积垒活动 割去菜园中的最鲜嫩的头刀韭菜食用 在为蔡园松土 与农官一起到大田中去均田 以决定土地的休耕与轮作 把农田里冬日留下的积雪 污水排除掉 这叫农给雪泽 当时的田筹分为公田与私田 夏代的农夫还是很有觉悟的 在农官的带领下 出服于公田 先把公田的事办妥了 再回到家带领全家老小耕耘私田 耕私田第一件要干的事就是把私田里的杂草清除干净 这在当时叫做彩云 家禽家畜也是农业经济的重要组成部分 这正是哺育小鸡的好时光 这在当时叫做基福州 这样有组织有秩序的社会生产状况 只有在大禹平水土成功 天下大一统实现的情况下才有可能 在当时地多人少的情况下 社会财富怎么会不相对富足呢 我们在前面几章中说到 夏代是中国农耕时代的草创时期 那时的农耕社会生活说不上成熟 但是朝气勃勃的有生机的不只是中原地带 包括黄河流域和长江流域的不少地方的夏士文化遗址的地窟中 发现有相当数量的古物留存 这些日常口粮之外 留存下来的粮食是制作成酒类食品的物质前提 从不少文献资料看 三代时期一些家庭的经济状况完全可以用富足两字来形容 在说到三代人处理家庭中长幼尊卑关系时 文献中有这样一些有意思的描述 幼辈对长辈问所欲而敬尽之 柔色以温之 毡以鲤毛 耕疏麦坟稻属 粮熟为所欲 枣栗宜腻以甘之 锦还粉鱼 捻睾朽随以滑之 知高以高之 父母救孤 必长之而后退 饭蜀稷道粮白属黄粮许拙饮重理 道理轻糟 数理轻糟 良理轻糟 或以易为礼 暑易姜 水易烂 酒青白 羞秀而粉蚁 这几段话的意思是 幼辈对长辈要尊敬 时不时的询问他们需要些什么 为长者提供丰富的生活资料 稠粥 稀粥 酒里加拌有青菜的肉汁 豆 麦 薯 麻子 稻薯 谷子 高粱 只要长辈喜欢 就要为他们端上 让他们选择 使他们满意 在食物中加枣 栗子 饴糖 蜜 以使长辈感到生活的甜美 还要在食物中放进锦菜 粉叶等 使食物柔滑可口 如果加进了高汁 那会使食物更加香美 家中吃的饭食要丰富一些 有黄薯剂稻粮 白薯 黄粮烧制的饭食 其中稻谷又分为早稻和晚稻食品 家中吃的饮料有青稻米造的梨酒和糟稻米制的梨酒 青熟米造的梨酒和糟熟米制的梨酒 青高粱造的梨酒和糟糕粱制的梨酒 还有用粥酿制的梨酒 还有以熟米煮的酒 还有其他各种酒 还有掺有豆粉 米粉和薯粉和煮成的饼 还有掺有豆粉的糯米饼 上面这些经典文本 书写者的本意是在提倡家庭孝道 而我们却从中看到了进入农业社会之后 家庭和社会发生的深刻变化 这种变化正是酒业发生和发展的社会基础和社会经济条件 谁是酒的发明者 客观的说 肯定是广大民众 但是古代留存下来的神话传说 往往喜欢把这样的大发明大创造集结到某一个似实又似虚拟的人物身上 这是可以理解的 因有具体的人物 又有生动的故事 也易于为后世记住和接受了 酒发明在夏代 现在看来那是没有问题的 酒的发明人是谁 神话传说是一个叫夷笛的人 史书上有一句相当模糊的话 叫做昔者弟女遗嫡 作酒而美 这句话现存有两个文本 一个文本这句话中有一令字 那么与做酒有关的就成了两个人 一个是下令别人做酒的尧帝的女儿 另一个是具体实施做酒的夷嫡其人 另一个文本的这句话中失去了那个令字 那么做酒的人就成了一个人了 也就是弟女即夷嫡 夷嫡即弟女了 曹操和做七步诗的那个儿子曹植是坚信弟女即夷嫡的 据传 夏初封尧子于唐 唐的地域当在今天的山西一带 说酒最初发始于山西 那是夏氏经济最发达的地区之一 第一桶酒酿成于唐地 也是说得过去的 伊狄发明的酒 大约还纯粹是米酒 也就是素或稻米发酵酿成的酒 也就是我们今天普遍食用的酒酿 到了后来 人的欲望有了进一步的发展 于是又有了更具刺激性的所谓杜康酒 杜康既是人名 又是酒名 草草有何以解忧 唯有杜康的名句 后世也就以杜康为所有酒品的代名词了