本字幕由TME AI技术生成 对有第六章鲜美 飞龙 妈 我回来了 赵江走到院子里 却没人应他 家里没人在 王贵可能有事出去了 赵江把沙瓣和飞龙放到外屋地 先去洗把脸 换了身干净衣服 清清爽爽的 打开大锅 里面还有热乎的饭菜 土豆条汤和二合面馒头 想来是王贵中午专门给赵江留着 怕他回来没吃的饿着 家里食材比较简陋 但王贵每顿饭都会想法子做出花样 尽量不重样 像土豆调汤 就是切成条的土豆略微炒过之后糊出来的 赵江中午本来就只垫吧了几口 走一天也是饿了 端起碗来就喝 热乎的汤里飘着些许葱花 顺着喉咙就落下去 十分舒坦 再吃进土豆和馒头一起嚼 王贵喜欢搁醋 赵江的口味也就养成了 这真是家里的味道 一碗下去 赵江肚里没感觉 但好歹有了个底 他卷起袖子 思量着眼前两道食材的做法 沙拌鸡最简单的做法就是用火烤 连毛都是用火来燎 烤好后撒上盐 配着辣椒吃 主要吃一个香 很嫩 但今天打了三只沙瓣 差不多有一斤多 够正经做道菜了 而且时间也够 等爸妈和妹妹回家 几盘热乎菜粒粒索索的摆桌上 看着不美吗 赵江给银好火 使刀把洗干净的沙瓣鸡剁成一块块 每块差不多五分之一巴掌大 这样做好 滋味足 一起装到碗里 撒盐和放酱油 抓匀后放到旁边 趁这个功夫 赵姜往烧热的大勺里倒油 他倒的很克制 虽然以后往家带的肉不会少 烤出来的油肯定多 但这顿饭是要让爸妈开心 油用多了 赵江怕王贵会心疼 妈难受 赵江心里也不会舒坦 把盛好油的大勺放在火焰上加热 赵江把手掌附在上面感受温度 等差不多了 就站起来 用筷子将沙拌鸡块放到大勺里 滋滋 染上色的沙瓣鸡块刚进入油里就冒出滋啦滋啦声 冒出小气泡 因为油不够覆盖住 罩姜就用筷子不停翻转沙拌鸡块 尽量均匀 表皮在热油的鸡荡下收紧 边缘慢慢变得焦脆 转为红黄色 可这时候里面的肉却还是嫩的 可谓真正的外焦里嫩 照姜把沙瓣鸡块捡出来 放到空置的碗里 又把剩余的沙瓣鸡块捡进重新加热的大勺内 热油急火 别炸太久 用大勺来炸而不用锅 可以炸的更透更到位 而且省油 等全部都炸好放到空碗里后 罩姜往里加入醋和和酱油 没倒太多 把刚刚大勺里的油倒入热好的大锅中 倒入沙瓣鸡块翻炒 裹上调配的汁水 渐渐收拢蒸腾的锅气散出满满的挠人香味 照姜又沿着锅边缘撒一圈白酒下去 锅气更剩 罩姜端起锅来 挤勺子利索的倒入大盘里 撒上掐成段的山葱 这道菜就妥了 赵江把他放锅里继续热着 打算热火朝天的继续把飞龙给做了 这道菜才是今天的重头戏 正这时 有人喊 江哥 你今天去哪儿了 我都没找着你 来人走进院子 高高大大的 他叫像登峰 他爸像志明和赵山的关系就好 走动多 俩家孩子也就从小玩到大 前世不管赵江处境如何 像登峰始终待他很好 两个人现在也可以算是真正两辈子的好兄弟了 此时屯里的孩子读完初中都算很可以了 俩人平时总在一起玩 今天没找到赵江 像登峰还有些奇怪呢 江哥 这什么味啊 真香 像登峰眼睛一亮 哥 这都是你在山里打下来的 咋这么厉害 等下还有更香的呢 赵江一笑 提着飞龙走到院子里 来 帮我烫水吧 拔毛 哎 向登峰答应着 完全不含糊 一边卷袖子 一边大跨步拿起装满热水的木盆 向赵江拎着的飞龙倒去 别看他动作大刀阔斧 手却非常的稳 倒出热水的速度也很均匀 一边干活 赵江问 明天和我进山 行啊 哥 向登峰想都不想就答应了 很是高兴 对对 刚刚他在外面走的时候 就听人说赵江今天进了山 还拿回好多肉 刚开始向登峰不咋信 等进赵江家院子看到 才感觉惊喜 没想到他江哥还藏着这么一手呢 虽然奇怪为啥不喊他一起 但赵江不说 向登峰也不会多想 你都不问我干啥 就和我进山啊 赵江把飞龙调换方向 这活一个人做确实麻烦 有像登峰帮忙 省不少事 向登峰嘿嘿一笑 江哥叫我干啥我就干啥呗 你拿上弹弓 我们去西边往里走那片林子打灰狗子 明天得起早点 好 像登峰木盆里的热水倒完了 又去外屋的装上 我家还有以前剩下来的小钢珠 我给带上 赵江一愣 自己原本还在琢磨从哪儿找这玩意儿 没想到眼前就有现成的 钢珠比泥丸很多了 只要打中了 那灰狗子就不带跑的可能 那行啊 拔完毛 像登峰看着飞龙雪白的嫩肉 问 江哥 这肉咋做 是炒还是锅里糊上啊 赵江摇摇头 都不是 他卖了个关子 没直接告诉向登峰 飞龙肉要是沾了油 拿来炒是妥妥的浪费 相反 最好是不能沾染丁点油气 保留飞龙肉原始的滋味 那种顶在舌尖的山野鲜味 是将来各种调味品也复制不出来的 赵姜把一口铁锅洗得干干净净 放水烧开 在像登峰好奇的目光中 赵姜拎着飞龙 用木勺不停浇淋在上面 一边淋一边转动 飞龙肉很容易就烫熟的七七八八 赵姜用筷子轻戳 感受触感 随即把飞龙肉放到汤里继续煮着 赵姜放了些盐和葱花 用大勺慢慢的搅动 最后淋上些香油 像登峰在一旁闻味 鼻尖都沾染上水汽 赵江摆出两个大碗 用大勺舀满汤 又成了些肉 这碗飞龙汤色泽清淡 雪白的嫩肉静静躺在碗底 上面漂浮点点绿色的葱花 向登峰看的嘴里生筋 赵江笑着拿起一碗 和筷子一并向他递过去 来 尝尝咸淡 像登峰却没接 用手挡住 咽着口水说道 哥 你先吃 我不饿