本字幕由TME AI技术生成 第三百二十三集 黄家则直接问秦淮最近在练习什么类型的高汤 询问他的学习进度 其余人也纷纷展现自己的特长 表示绝不会藏私 热情欢迎新同志 然后问秦淮擅长什么类型的点心 对员工餐的负责事宜有没有兴趣 自从酒楼上一位白案厨师离职后 大家在员工餐里再没有吃到过点心 黄胜利笑呵呵的走近 拍了拍站在最后面的郑思源 哈哈哈 思源呐 在山师那边过得怎么样呀 还习惯吗 郑思源道 挺好的 就是每天都要早起 不过习惯了也还好 年轻人早起对身体好啊 黄胜利笑呵呵的说 之前我还担心小琴换了个地方融入不了呢 哼 现在看来融入的挺好的 你爸跟我说你这次回来有事找我 好像是你和小琴的点心上的问题 点心上 我能帮什么忙啊 听黄胜利主动提起这个 郑思源连忙切换到求教模式 恭敬的说 师伯 这个忙可能只有你能帮 我记得您会大分手 黄胜利有些不明所以的点点头 喂 但算不上精通 您觉得我这个年纪开始练大翻手还来得及吗 郑思源问黄胜利 嗯 黄胜利是真懵了 思源 你 你要改红案 这个你得和你爸商量呀 要是你爸同意的话 啊 不是 这种事情要慎重 不是您想的那样 是我和秦淮最近在练的点心 您知道配方的那个果儿 我和秦淮发现果儿的馅料用大翻勺的技法可能会炒的更出色 我就想问问 我这个年纪还来不来得及学 如果来得及的话 郑思源说到后面自己都觉得荒谬 下意识的看了秦淮一眼 秦淮前天炒馅的时候 还在试图来一个大翻勺 郑思源虽然觉得自从认识秦淮以后 是越来越被秦淮带跑偏了 很多荒谬的想法 虽然想着很荒谬 但是真的很想尝试一下 黄胜利 啊 炒馅儿要用到大翻勺 那个方子虽然很离谱 但是没有把这么离谱的过程写在上面啊 这也太离谱了吧 黄胜利觉得他可能需要重新看看果的配配方 之前郑达把这个方子发给他的时候 他研究过几天 只看出来这个方子很古怪 一个白案点心的方子 对红案的要求明显比白案要高非常多 它不像点心 更像是一道恰好需要用到面的菜 创造这个方子的厨师好像是一个技术高超的红案厨师 因为某些原因被逼无奈研究白案 可以说要多古怪有多古怪 但是这些都没有炒馅居然需要用到大翻勺来的古怪 炒 炒馅需要用大翻勺是什么概念 黄记酒楼菜单上百分之九十五的菜都不需要用到大翻勺 黄胜利感觉自己好像确实是年气大了 乍听到这么炸裂的消息 居然一时间脑子有点转不过来 张张嘴不知道该问些什么 等他想好该问什么的时候 面香味已经飘过来 就常好闻的面点蒸熟后散发出来的香味儿 浓郁的麦香味中夹杂着淡淡的酒香 酒香很淡 但是难以忽视 就像是锦上添花的花 在一众花团锦簇中 也是这朵最耀眼 嗯 这一下 黄胜利甚至没有多余的心思去思考为什么炒馅又用到大翻勺了 因为这个香味他太熟悉了 酒酿馒头的味道 是他师傅国营饭店的大厨井离乡井师傅在他还是学徒工的时候 每天都会争的引来众人争抢 买馒头的人从国营饭店排到街尾 一眼看不到头 队伍边儿上全是端着碗就着馒头香吃饭的小孩儿 买一个真的能把隔壁家的小孩都馋哭的酒酿馒头的香味儿