本字幕由TME AI技术生成 嗯 其实现实中和启士林相似的例子啊 比比皆是 顺东来的丁德山开了羊肉馆 照样还经营过去的豆豉扒糕 每天摆在店外销售给过去的穷主顾 甚至还降价了 不为挣钱 就为人 常弄得那些车夫满京城的传顺东来的仁义 还有咱家门口的大碗肠 人家用两分钱的大碗茶愣是卖出一个大商场喝喝了茶的客人谁能记不住这么个商号的名字 不去大碗茶商场逛逛 就骗两分钱的茶钱 先天就相信去了不会挨坑 你再看看那狗不理 为什么卖的那么好 就因为包子永远是好吃不贵 哪怕如今扩充成了大饭庄子 包子的味道价钱和过去也没区别 人家挣大钱单指着炒菜 包子还是薄利多销 只要包子不差 这个根本不倒 炒菜贵点 水平一般顾客也买账 所以你那贪官的点心店呀 算你小子开退了 蒙上了多少吃过你那些小吃点心的老百姓背后夸你的贪官呀 所以 只要有人来了京城 想吃宫廷菜 如今就冲这样的名生这样的名气 第一个就会想到你 你饭庄门口见天人挤人排的大队 那就是你的招牌幌子 就跟丰泽园卖烤馒头和银丝卷时排大队一个道理 透着你饭庄的气象非凡 这才叫大买卖 反过来 你再看看现在的启士林 这面包西点糖果 如今卖的 不说多贵吧 反正不便宜了 味道和价格综合考量 确实不如副食店买现成东西实惠 嗯 那这名气能不散吗 高不成低也不就只想凭过去的那点名声赚钱 其实连要是买卖还红花 那才不正常呢 你记着我今天这话引以为戒吧 做买卖和做人一样 不能什么便宜都占 也不能什么钱都赚 谁比谁傻呀 如果机关算尽太聪明 就会反误了你的亲戚性命的 什么叫聪明人呀 那就是一点就透 善于举一反三 老爷子这番话听到宁卫民的耳朵里啊 那叫振聋发聩 实话实说 当初宁卫民力排众议 决定用谭工一层开点心店 还卖老百姓的点心价 他心里确实图个有口皆碑 图个免费广告的意识 但他想的还不是那么明白 杀富济贫完全是出于无奈 更多的还是碍于年代的特性 为了怕谭工的高价惹来报纸非议 物价局不满 才打算以此作为一种敷衍问题的说辞 一种安抚人心的借口 要论他本心 还是认为这是亏本的买卖 与谭工的消费层次不符合 甚至还惦记着等有朝一日做出了名气 市场开放了价格了 他就提价呢 但他现在意识到自己的想法有问题 就跟他用搭售的办法卖服装尾货一样 市些点心小吃 其实就是对标的炮灰家 卖便宜点是大有好处呀 而且 他更在乎的是老爷子随口的几句 或许有人吃不了西餐 但是没人吃不了面包蛋糕和糖果 对不对 连中餐在内也是一样 任何地方的特色饮食到了另一地 大菜类需要时间才能为人接受 而小吃类却最容易在异地落地生根 这似乎以下解解决了许多他想不明白的问题 为什么中餐的底子那么厚 但一到海外就会产生水土不服的问题呢 为什么在海外能赚到钱的中餐品类 都靠那些便衣的假中餐呢 那无疑是经营方式和推广模式上出了重大的问题 没错 因为文化的隔膜 到了海外的中餐越博大精深 越怀菜 倒不如日本的剩饭团子 刺身鱼片外加一碗汤面 老爷子这几句话 在他看来啊 似乎就是说到了根源 是解决的两法妙招 是不折不扣的点石成金之法 宁卫民越想越兴奋 把自己所感悟到的赶紧告诉了康树德 很想跟师傅就海外中餐的经营讨笑一二 看看自己考虑的思路对不对 有没有误区 这让康树德相当惊讶 他也没想到宁卫敏的脑子转动的如此之快 思维能跳跃的这么大的距离 居然一下子就能从国内跳到海外去 从一个餐厅的经营还上升到了世界性餐饮格局了 但老爷子为人始终 对不了解的事儿也不愿意轻易下断言