本字幕由TME AI技术生成 欢迎收听由播客创作中心出品的精品有声小说四合院儿从杀猪栏儿开始作者 何也他渴演播 温酒第八十三集向云端出手 向云端下班刚进门 傻柱后脚就跟进来了 这家伙手里端着两个盘子 裤兜里还揣着一瓶酒 也不用向云端招火 自个儿就坐了下来 还从橱柜上拿了两个酒盅摆上 嗨 端子 快来尝尝 我今天又做了一点改良 你试试我这新改良的味道怎么样 傻柱一脸期待的看着向云端说道 嘿 你小子哪儿弄来的这些东西啊 向云端看着桌子上的两盘菜 有些诧异的问道 无他 桌子上是两盘夫妻废片 只不过看上去略微有些不一样罢了 前天向云端按照约定 将夫妻肺片的制作方法交给了傻柱 没想到这家伙仅仅凭借他口述 还真的将夫妻肺片给做出来了 关键是那味道 和向云端穿越前吃过的基本没有什么差别 这可是非常不容易的一件事儿 虽然说向云端因为有过目不忘的技能 所以他穿越前吃过了解过的那些美食制作方法 他都能够记得很清楚 并且复述出来 但这并不代表着他就能够教徒弟了 先不说他从短视频里学来的那些制作方法 人家拍视频的时候有没有保留 就哪怕说没有保留 但看视频难道就能看出大厨了 那显然是不可能的 更何况中间还多了向云端的转述 那就更加走样了 向云端原本心里也是抱着试试看的态度 他之所以答应教傻柱做菜 不过是为了换取傻柱在易中海身边当特务罢了 但没想到傻柱竟然真的仅仅凭借他的口述 就能够制作出和正宗夫妻肺片一样的菜品来啊 这就有点夸张了 向云端不得不承认 傻柱这小子虽然现在的厨艺只能说一般 但天分确实很高啊 绝对是有天赋吃厨师这碗饭的 不仅如此 如果有机会能够跟着真正的名厨好好学习一番的话 将来成为一代大师也不是什么难事 嘿嘿 我好歹也是个厨师嘛 还背靠轧钢厂这样的万人大厂 虽然才刚刚转正 但想要弄点牛肉和牛下水还是有办法的 傻柱很得意的说道 前几天向云端还说他搞不到食材呢 明显是小瞧他和某人了 前天教傻柱夫妻肺片的时候 食材自然是向云端提供的 他本来以为这件事儿就算是过去了 没想到现在傻柱这才隔了一天 不仅自己弄到了食材 听这意思似乎还在他传授的制作方法上又加以改进了 哎呀 来来来 快尝尝 和原版相比怎么样 傻柱迫不及待的希望得到向云端的点评 行啊 那我就不客气了 向云端虽然已经在厂子里吃过饭了 不过尝尝还是没有问题的 看了看摆在面前的两份夫妻肺片 其中一道红油明亮 看上去就非常的火辣 而另外一道应该就是傻柱改良过了的 相比之下 这道夫妻肺片的红油就没有那么显眼了 因为这一道的料汁儿里好像加了一些其他的东西 料汁儿不仅颜色偏柔 也少了一丝清亮 多了一丝浓稠 香云端先尝了一口原版的夫妻肺片 还是那么的麻辣浓香 而且相比起前天而言 味道虽然没变 但卤出来的牛肉 牛肚 牛舌这些东西的口感变得更加的劲道了 夫妻肺片的关键就两点 卤肉和料汁儿 这道菜因为食材采用了牛肉 牛心 牛舌 牛肚和牛头皮五种 所以口感上也是非常有层次的 不同的食材各有各的特点 比如牛肚 就突出了一个耐嚼 入口之后越嚼越香 是牛心的话 又是另外的口感 吃在嘴里会有那种千丝万缕的感觉 虽然切的是一片一片的 但 但吃起来像像是撕成的 一缕一缕的 别有风味 再有像是牛头皮 主打一个金坛中 又软糯粘牙的感觉 总之啊 各有各的不同 而想要突出各种食材的特点 卤制也是关键 要追求精益求精 就不能将五种食材一起卤 必须做到各有各的时间 一起卤的话 有些已经卤的太过了 而有的还没卤够 那就不完美了