本字幕由TME AI技术生成 第三百六十九集 我听说龚良中午加你微信了 他要是微信上骚扰你 你就当做什么都没看见 不回他就行了 他要是给你发红包 你就收 有什么问题随时来找我 我和郑达帮你解决 秦淮一听黄胜利这么说 就知道他和巩良是真的发小 钱可以收 事儿不能办 这没得喷 这是真发小 今天我们来换一种新的方式去炒青菜 黄胜利道 用眼神示意徒弟们把几个灶台清出来 很快 灶台就清出来了 青菜也都拿来了 都是处理好的 今天你不光看我炒 还看别人炒 我记得你和黄家董事董理关系不错 王俊你也应该比较熟悉啊 再来一个 嗯 老三吧 七天你也应该说过话 就他们几个吧 黄胜利的三徒弟齐天 秦淮是真的不熟 他是太师学艺的 齐天自己家里就是厨师世家 从小苦练基本功 从长辈那里学到了厨艺后 托宽系拜黄胜利为师 在黄胜利一中弟子中 水平仅次于皇家 长着一张冷漠的脸 平时话也不多 秦淮和他基本上没交集 这两天待在皇记后厨 说过的话也不超过五句 黄胜利不让秦淮动手 让秦淮先站在边儿上看着 看他点名的人一个个的炒青菜 黄家最先开始 作为黄胜利寄予厚望的大弟子 黄家也算是得到了黄胜利的八番真传 扒烧长猪头这种最考验火功的顶尖大菜能做 炒青菜这类的基础训练自然也能 更不要说 他今天中午刚给秦淮炒了一盘青菜来当员工餐 皇家的青菜炒的相当漂亮 和中午的员工菜一样漂亮 动作漂亮 掌控漂亮 翻勺漂亮 出锅漂亮 锅里的菜也漂亮 如果硬要挑出什么问题的话 那他的青菜可能不够完美 但是一盘完美的炒青菜 要把火候和时间掌控在毫厘之间 就算是黄胜利 也不可能保证自己每一盘青菜炒出来都是完美的 从某种意义上来说 这个世界上就没有一定完美的菜 只要你想 都能挑出问题 因为你永远不知道从哪里会冒出来一个非常牛逼的厨师 做出一盘儿更完美的查一尝 黄胜利让秦淮尝菜 秦淮尝了 和中午一样好吃 黄家下场 齐天登场 齐天面无表情的炒青菜 他炒青菜时的动作没有黄家看起来那么漂亮 但是更加干净利落 和皇家比起来 齐天是一个更加务实的厨师 很多厨师喜欢学一点花活 不一定要用 但是能用到的时候可以拿来装逼 但齐天显然不是这种厨师 向人展示厨艺 厨师们通常会在不影响锅里的菜的质量的情况下 让动作变得潇洒一点 齐天则完全相反 他的动作一点儿都不潇洒 给人的感觉好像是后面还有一百盘青菜等着要炒 所以要抓紧时间赶快出活 很快 齐天的炒青菜出锅 同样漂亮的绿油油的炒青菜 单看外观 甚至比皇家炒的还要漂亮一些 齐天在赶快干活的同时 甚至抓紧时间稍微摆了个盘儿 尝尝这个 黄胜利道 秦淮尝了 好吃 和皇家的青菜不一样的好吃 从口感上来说 其余天的炒青菜更生脆一些 生脆的度把握的很好 是那种没有把握好就是没炒熟的大翻车的生脆 齐天淡定离开 王俊开始炒青菜 作为黄胜利厨艺水平最差的弟子 王俊的炒青菜也没有辜负他的名声 他这个水平确实当不了皇记的炉头厨师 如果说黄家和齐天两人的炒青菜是各有千秋 但都同样好吃 同样挑不出什么毛病的话 王俊的炒青菜 呃 就很难挑不出什么毛病了