本资源由用户huahua提供上传，我们未对其进行任何修改，不保证其内容正确性、合法性、或可靠性。食品安全与营养是一门研究食品体系、食品与饮品、食品的营养成分以及其他组分，其在生物体内以及其他所有相关生物体、社会与环境之间相互作用以及通过饮食防治慢性非传染性疾病、提高人体生命质量和寿命的一门学科。本课程的教学目的在于使学生系统学习和掌握食品安全与营养的基本概念和原理，学习和了解食品安全与营养的研