总舖师的口袋菜单裡，总有道地又带著惊喜的风味佳餚。 如果总舖师拥有一张私房音乐菜单，那么或许是从1930年代邓雨贤的歌谣风华，到1960年宝岛歌王的旧情绵绵，走进1970年清新的校园民歌，直到1990年代脍炙人口的电影主题曲。最后不忘加入一点近代菜色：鬼才配乐大师范宗沛紧扣人心的惆怅《孽子》、大提琴家郭虔哲充满怀旧味道的《爆米香的滋味》。 倾听这些跨越年代的经典风味曲，有原味、有重新调味改编的种种风貌。